1900 8248
booking@flycorp.vn
Khi dạo bước giữa những con phố rực sáng của Hong Kong vào buổi chiều thu mát lành, du khách dễ dàng bị mê hoặc bởi mùi vịt quay lan tỏa trong không khí – thứ hương thơm vừa nồng nàn, vừa đánh thức mọi giác quan.
Ẩm thực Hong Kong là bức tranh giao hòa giữa truyền thống Quảng Đông tinh tế, ảnh hưởng Anh quốc thời thuộc địa và những nét chấm phá toàn cầu. Nhờ kỹ thuật chế biến khéo léo, nguyên liệu tươi ngon và tinh thần sáng tạo không ngừng, nơi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực châu Á”.
Dưới đây là ba món ăn được Tổng cục Du lịch Hong Kong (HKTB) gợi ý – những “mỹ vị nhân gian” nhất định phải thử trong hành trình khám phá xứ Cảng Thơm.
1. Vịt quay Hong Kong – Biểu tượng của sự hoàn hảo
Không phải ngẫu nhiên mà mùi vịt quay lại là “dấu hiệu” quen thuộc của các khu phố Hong Kong. Lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng, quyện cùng vị ngọt nhẹ của mật ong và hương ngũ vị hương đậm đà khiến món ăn này trở thành niềm tự hào ẩm thực của người dân nơi đây.
Vịt được tẩm ướp cầu kỳ với nước tương, rượu gừng, mật ong, tỏi, ngũ vị hương rồi quay đều trên lửa than. Các đầu bếp khéo léo khía nhẹ lớp da để mỡ chảy ra, giúp da căng bóng và giòn tan – bí quyết tạo nên hương vị “chuẩn Hong Kong”.
Thưởng thức vịt quay ngon nhất là khi cuốn cùng bánh bột mì mỏng, thêm dưa chuột, hành lá và chấm chút nước sốt đậm đà. Mỗi miếng là sự kết hợp hoàn hảo giữa béo, giòn và ngọt – đủ khiến thực khách nhớ mãi.
2. Dim sum – Hương vị kết nối con người
Nguồn gốc từ Quảng Châu, dim sum đã trở thành linh hồn của ẩm thực Hong Kong. “Dim sum” nghĩa là “chạm đến trái tim”, và quả thật, những miếng bánh nhỏ xinh này làm được điều đó.
Từ há cảo tôm, bánh bao xá xíu đến sủi cảo hấp, bánh cuốn tôm… mỗi loại đều được gói ghém bằng lớp bột mỏng trong suốt, hé lộ phần nhân hấp dẫn bên trong.
Thưởng thức dim sum không chỉ là ăn – đó là văn hóa, là dịp để gia đình và bạn bè quây quần bên bàn ăn, cùng nhâm nhi trà nóng và trò chuyện. Ở Hong Kong, bạn có thể bắt gặp xe đẩy dim sum len lỏi giữa những dãy bàn – một nét đặc trưng của các nhà hàng truyền thống, nơi mỗi khay bánh được chọn mang theo một câu chuyện nhỏ về ẩm thực và con người.
3. Súp hoành thánh – Tinh túy trong từng giọt nước dùng
Nếu vịt quay là biểu tượng của sự khéo léo, dim sum là biểu tượng của gắn kết, thì súp hoành thánh chính là linh hồn của sự tinh tế trong ẩm thực Hong Kong.
Một bát súp hoành thánh chuẩn vị phải có lớp vỏ mỏng tan, nhân tôm thịt ngọt đậm và nước dùng trong, thanh, được nấu từ hải sản khô, gà và rau xanh. Món ăn thường được phục vụ tại các quán cha chaan teng – quán ăn bình dân kiểu Hong Kong – hoặc những gánh hàng rong tấp nập.
Người Hong Kong thường thêm mỳ trứng dai vào bát, rắc ít hành tươi, nhỏ vài giọt dầu mè để hương thơm lan tỏa. Vị ngọt dịu, thanh mát ấy như gói trọn tinh thần của thành phố – hiện đại nhưng vẫn giữ trọn nét truyền thống.
Không chỉ thưởng thức ẩm thực, du khách còn có thể khám phá những điểm đến đặc sắc như Disneyland, Khu chợ Trung tâm, hay Triển lãm Cửu Long Thành Trại – nơi tái hiện không gian Hong Kong cổ điển, gợi nhớ đến những thước phim vang danh một thời.
Hong Kong – nơi mỗi món ăn kể một câu chuyện, và mỗi hương vị là một ký ức khó quên.
